木聚糖酶在纸浆中的作用机理

        半纤维素是木质纤维原料中三大素之一，而木聚糖是一种广泛于植物细胞壁中的异质多糖，在植物中的含量大约为 15%~35%，也是植物中半纤维素的主要成分。木聚糖酶是一种复合酶，主要分为内切 β-木聚糖酶、外切 β-木聚糖酶和 β-木二糖苷酶。内切β-木聚糖酶主要作用于木聚糖主链上的木聚糖糖苷键，随机切断主链上的糖苷键，从而半纤维素大分子，碎解成分子量不同的寡糖。木聚糖酶中内切 β-木聚糖酶的含量决定了木聚糖酶的作用效果。用木聚糖酶预处理可以破坏纤维原料中半纤维素的结构，使得浆料的性能得到了极大的改善。

        关于木聚糖酶在纸浆中的作用机理目前还没有统一的说法，但是较为普遍认同的助漂机理假设有 4 种：

        (1) 第一种假设认为，木聚糖酶直接作用在植物纤维中的木聚糖，使植物纤维产生吸水润胀，从而使纤维的结构变得疏松，使木素能够进一步从纤维中抽提出来；

        (2) 第二种假设认为，在纸浆蒸煮的后期，部分木聚糖酶会随着碱浓度的不断降低沉积在纤维表面，而木聚糖酶能够有效降解沉积在纤维表面的木聚糖，从而增加漂剂与残余木质素的接触，使残余木质素进一步从纸浆纤维中脱除；

        (3) 第三种假设认为，木聚糖酶能够破坏 LCC 中木素与碳水化合物的连接，从而使木质素更加容易从纤维中脱除，但是目前还没有得到证明。

        (4) 第四种假设认为，木聚糖酶能够除去纸浆蒸煮过程中产生的已烯糖醛酸木聚糖。